大分県の食品・飲食業におけるAI活用ガイド【2026年版】

食品・飲食業大分県 2026年03月28日公開 ALLFORCES編集部

大分県の食品・飲食業企業がAI導入で直面する課題

食品・飲食業のAI導入率は全国平均12.8%（農林水産省食品産業動態調査）。大分県には約35千社以上の事業所があり、製造業・サービス業・農業を中心に産業が集積しています。

大分県は新日鐵住金大分・昭和電工など素材産業の集積地であり、温泉観光と地熱発電も特徴的です。食品・飲食業は大分コンビナートの石油化学を活かした地場食材の加工・提供が盛んです。

出典: 農林水産省食品産業動態調査

大分県の食品業では、AI品質検査による食品安全の強化と、需要予測によるフードロス削減が品質向上とコスト削減を同時に実現します。

都道府県を問わず利用できる主な制度です。大分県固有の制度は次の節に掲載しています。

※ 補助金の公募状況・要件は年度により変更されます。最新情報は各省庁の公式サイトをご確認ください。

大分県の公式サイトで確認できた、県独自の制度・支援拠点です（2026-09-19 に出典URLの本文で確認）。

大分県中小企業等デジタルツール導入補助金 — 補助上限25万円（賃上げ枠30万円）・補助率2/3。DXコンサルタントの支援を受けた事業者のソフトウェア導入が対象
大分県公式ページ
中小企業向けDX総合支援窓口（ONE OITA） — 県商工観光労働部が設置。専任のDXコンサルタントが課題整理から導入まで一貫して支援
支援機関のページ

※ 募集時期・要件は年度により変わります。申請前に必ず公式ページでご確認ください。

自社の業務プロセスを棚卸しし、AI導入で効果が見込める領域を特定します。品質管理と食品安全など、自社にとって最も影響の大きい課題から着手することを推奨します。

特定した領域で小規模な検証を行います。AI外観検査（異物検出）など、効果測定が容易なユースケースから始めるのが一般的です。

PoCで効果を確認できた領域を全社展開します。ものづくり補助金等の補助金制度の活用も検討してください。

AIコンパス編集部では、業界特化のAI導入についてご相談を承っています。